Novo menu da Casa Bauducco traz curadoria de receitas inspiradas na gastronomia italiana
Com mais de 200 unidades no Brasil, a rede de franquias amplia os momentos de consumo com pratos e sobremesas, reforçando a conexão com o Dia Nacional do Imigrante Italiano, celebrado em 21/02
GRASIELA CALDEIRA
19/02/2026 15h59 - Atualizado há 1 semana
Divulgação
Depois de marcar o setor de cafeterias ao servir a icônica fatia de Panettone quente durante o ano todo, a Casa Bauducco, área de negócio D2C (Direct to Consumer) da Bauducco®, anuncia um dos movimentos mais importantes da sua história: seu novo menu, que traz como conceito “Degustar é uma arte”. Com mais de 200 unidades no país, a rede de franquias eleva a experiência da gastronomia italiana no Brasil. Seu cardápio exclusivo, que combina receitas inéditas e releituras sofisticadas, é uma boa pedida para o Dia Nacional do Imigrante Italiano, em 21/02, e oferece opções completas que ampliam os momentos de consumo: do café da manhã e brunch ao almoço, café da tarde e jantar. Essa curadoria de produtos proporciona uma nova forma de viver a pausa, com sabor, qualidade e aconchego. De acordo com Elio França, Chief Business Unit D2C da Bauducco®, “o lançamento é a consolidação da nossa visão completa para a Casa Bauducco. Após revitalizarmos o ambiente físico e a identidade visual em 2024 para criar o que chamamos de ‘um sentimento chamado casa’, agora levamos essa sofisticação para o produto, que é o epicentro da experiência." O executivo ainda conta que “não é apenas uma expansão de itens; é uma evolução estratégica para nos posicionarmos como uma cafeteria premium que valoriza a exclusividade e a diversidade do menu, com foco na experiência. É nesse ponto que a essência italiana se encontra com a nossa jornada de ‘contemporanização’ e celebra a arte de degustar em qualquer momento do dia.” A essência do novo menu Lançado na campanha de Natal, o conceito “Degustar é uma Arte” integra o movimento de contemporanização e premiumização da marca. A estratégia está estruturada em quatro pilares que orientam a atuação da Casa Bauducco: Arte do Fazer, Arte do Servir, Arte de Presentear e Arte de Degustar, esse último pilar central do novo cardápio, concebido para estimular todos os sentidos e ampliar a experiência gastronômica. É nesse contexto que o menu ganha forma. A proposta convida o consumidor a transformar a pausa do dia a dia em um momento de apreciação, explorando sabores, texturas e aromas inspirados na gastronomia italiana, em uma experiência que vai além do paladar. “Queremos que cada cliente sinta que degustar é um ato de pausa e contemplação. Cada receita foi pensada para despertar sensações, contar histórias e revelar nuances que só aparecem quando nos permitimos viver o momento. Na Casa Bauducco, a arte sempre esteve presente, no modo de fazer, de servir, de presentear. Agora, com a nova proposta, essa jornada se completa também na arte de degustar”, explica Elio França. Essa abordagem reforça o posicionamento da rede de cafeterias em um território mais sofisticado, sensorial e genuinamente italiano, consolidando a evolução da marca. Lançamentos Pratos salgados - Arancini (bolinhos de risoto): Origem na Sicília. Nome significa laranja, pelo formato, tamanho e cor após empanar e fritar.
- Caprese
- Frango com requeijão cremoso
- Tortano (pão italiano recheado): Origem na região de Nápoles. Preparado com a massa madre.
- Pinsa Romana (massa leve e crocante, similar à pizza): Origem Império Romano. Pinsa vem do latim que significa alongar (formato oval).
- Trapizzino (formato triângulo de pizza recheado): Origem em Roma. Comida de rua.
- Presunto royale com requeijão cremoso
- Caprese
- Mini Panettone salgado: Origem desconhecida, porém popular em lares italianos, receita mais caseira, fatiado.
- Presunto royale com requeijão cremoso
- Frango com requeijão cremoso
- Três queijos
Sobremesas: - Panacotta de frutas vermelhas: Origem em Piemonte. Significa “nata cozida”, ou seja, um creme consistente com calda de frutas vermelhas.
- Tiramisù: Origem na região de Veneto, provavelmente Treviso. Significa “levante-me” em referência aos ingredientes com base de mascarpone, biscoito Champagne, café e chocolate.
- Crostata doce: Origem ligada à cidade de Nápoles. Cada região tem sua receita, mas a base é que seja crocante de recheio de frutas.
- Frutas vermelhas
- Pistache
Notícia distribuída pela saladanoticia.com.br. A Plataforma e Veículo não são responsáveis pelo conteúdo publicado, estes são assumidos pelo Autor(a):
GRASIELA GOMES SANTOS
[email protected]
FONTE: Divulgação
