A terceira edição do Concurso Melhor Fondue do Brasil está com inscrições abertas e será o grande destaque gastronômico entre os eventos do setor em 2026. A competição vai eleger a melhor receita de fondue de queijo do país; O vencedor ganha uma vaga direta na final do Mondial de Fondue de Tartegnin, na Suíça, em novembro de 2027, sem passar pelas etapas preliminares, e uma passagem de avião de ida e volta para Genebra, oferecimento do Consulado Suíço no Brasil.
O evento acontece no dia 15 de abril, a partir das 18h, na Academia da Cerveja, em Pinheiros, em São Paulo, em uma noite voltada a jurados, jornalistas e convidados. O resultado será anunciado no dia 18 de abril, durante a cerimônia de encerramento do Mundial do Queijo do Brasil.
Promovido pela SerTãoBras e pelo Club Brasil da Guilde Internationale des Fromagers, em parceria com o Consulado Suíço no Brasil, o Mondial de Fondue de Tartegnin e a Academia da Cerveja de São Paulo, o concurso propõe valorizar o fondue de queijo como uma das preparações mais emblemáticas da gastronomia. O vencedor receberá também um troféu.
Para concorrer é necessário se inscrever até 8 de abril, com vagas limitadas a oito participantes e taxa de R$350. Os competidores deverão preparar ao vivo 1 quilo de fondue diante de um júri especializado, respeitando critérios técnicos, como o uso mínimo de 50% de queijo Gruyère DOP com pelo menos um ano de maturação, que será providenciado pela organização, e a proibição de aditivos químicos.
As receitas serão avaliadas por critérios como visual, gosto e aroma, consistência, textura e impressão global. A competição também contará com uma categoria especial para a melhor receita com cerveja, além de premiar o segundo e o terceiro colocados com troféus. Na edição de 2024, a vencedora foi Malu Mello.
Sobre o Mundial do Queijo Brasil
Criado em 2019, o Mundial do Queijo Brasil é um evento internacional realizado a cada dois anos, com o objetivo de promover o empreendedorismo do queijo brasileiro nos mercados nacional e internacional. A iniciativa integra concursos técnicos de alcance global, feira gastronômica, salão profissional, conferências especializadas e programação cultural, unindo queijo, tradição, tecnologia, arte e negócios no coração econômico do país.
Ao longo das edições, o evento consolidou-se como plataforma estratégica para projeção de produtores artesanais e industriais, geração de negócios, qualificação técnica e fortalecimento da cadeia láctea. Reunindo milhares de visitantes e especialistas de diversas origens, o Mundial do Queijo Brasil posiciona São Paulo no circuito internacional dos grandes encontros dedicados à excelência queijeira.
O Mundial é realizado em parceria entre a SerTãoBras, que une produtores, queijistas, pesquisadores, chefs e entusiastas do queijo de 20 estados do Brasil, e a Guilde Internationale des Fromagers, sediada na França, com mais de 10 mil membros em 42 países, que envia uma comitiva internacional para o evento.
Local: Academia da Cerveja – Rua Mourato Coelho, 560 – Pinheiros – São Paulo. Data: 15/4. Horário: A partir das 18h.
Inscrições: Até 10/4. Vagas: até 8 participantes
Taxa de inscrição: R$350
Inscrição:https://mundialdoqueijodobrasil.com/2-concurso-de-melhor-fondue-do-brasil/
Local: Teatro B32 – Rua Lício Nogueira, 92 – Itaim Bibi – São Paulo. Data: 16 a 19 de abril de 2026. Horários: Quinta, das 16h às 22h. Sexta e sábado, das 9h às 20h. Domingo, das 9h às 16h.
Ingressos:https://www.sympla.com.br/evento/4-mundial-do-queijo-do-brasil-2026/3329875
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Anne Caroline Silva Damião
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